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よくなる整体院米沢


ゆで卵のゆで方

本日来院された患者さんが、コンビニで買ったゆで卵が美味しかったから家で作ってみた。というお話しをお聞きしました。

ゆで時間を変えてみたり、塩加減を変えてみたりしていろいろ試してみて自分の中では一番好みのゆで卵が出来たそうです。

ゆで卵.jpg

でも、問題が一つ解決していなかったそうです。

それは、卵の殻がきれいにむけないという事です。

ゆで時間が短い事が原因かと思い、ゆで時間を長くしようとしたそうですが、そうすると黄身が固まり過ぎて好みから外れてしまうなど、いろいろ悩んでいる時に友達からアドバイスをもらいました。

そのアドバイスとは、ゆでる前に卵の底に針で穴を開ける事です。

理由としては、卵の中に二酸化炭素が入っていると殻がきれいにむけないので、針で穴を開けて二酸化炭素を抜きます。

なので、新しい卵より古い卵の方が殻がむけやすいそうです。

私もゆで卵を作る時に試してみたいと思います。

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