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よくなる整体院米沢


気を付けないと・・・

この間のワイドショ―で特集されていたのですが、アニサキス中毒というのが急増しているそうです。

アニサキス中毒というのは、アニサキス幼虫が寄生している生鮮魚介類を生で食べることで、アニサキス幼虫が胃壁や腸壁に刺入して胃痛や食中毒を引き起こす症状だそうです。

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芸能人にもアニサキス中毒になった人がいるそうで、その時は痛みは激痛で、朝まで一睡も出来なかったそうです。

生鮮魚介類というと、回転ずしは大部分が生の魚なので危ないのかと思ったのですが、店では「これでもか!」という位に気を付けているそうで、回転ずしの生魚は100%とはいかなくてもかなり安全だという事をテレビの番組で取材されていました。

予防方法なのですが、

・加熱する。60℃では1分、70℃以上で瞬時に死滅します。

・-20℃で24時間以上冷凍する。

・内蔵に寄生し、だんだん身の中に移動するそうなので、新鮮な魚を選んで早めに内臓を取り除く。

・目視で確認して、アニサキス幼虫を除去する。

これからは生の魚を食べる時は気を付けたいと思います。

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